måndagen den 31:e december 2012

Gott Nytt År..


Önskar jag er.. från ett regnigt Trollhättan. Vi har haft mycket snö den senaste månaden men på ett par tre dagar så har det mesta regnat bort.. ja jag tycker nästan det är lite skönt, nu ser jag gräsmattan o mina land och det påminner och gör att mina trädgårdskänslor kommer igång. Lite tidigt förstås för idag är det 31 december, årets sista dag och ikväll firar vi det gångna året och välkomnar det nya, vår kväll ska tillbringas ute vid kusten i lilla samhället Fiskebäckskil och det ska bli riktigt trevligt.

Häromdagen så visade jag en bild på mitt Instagram på en lax och pilgrimsgryta jag gjort och lovade då att jag skulle dela med mig av receptet..

Älskar havets läckerheter så detta är ett recept jag totat ihop själv med sådant jag tycker om.. hoppas ni tycker det är lika gott!



Jag brukar göra en rejäl gryta som vi har till flera middagar om vi är själva, men jag kan tänka det räcker till 4-6 personer, minska öka efter behov.

Lax- och Pilgrimsgryta
4 bitar lax, delas i mindre bitar 2-3 cm
Pilgrimsmusslor, 1 pkt, stek dom snabbt i panna så de får färg, varje mussla skivas i 3-4 delar
1 röd chili, hackas i små bitar
4-5 själkselleri, skärs i små cm stora bitar
2-3 vitlöksklyftor som rivs grovt
1 gul lök, strimlas
1 citron, riv citronskal lite grovt och pressa saften ur en halva eller båda om man vill
1 dl vatten
2-3 msk hummerfond
2 dl grädde
1 burk creme fraiche
2-3 msk dragon
Paprikapulver efter tycke
Tabasco efter tycke
Svartpeppar
Salt
1 knippe dill hackas o läggs över sist

Förbered alla ingredienser först, stek pilgrimsmusslorna snabbt och lägg dem åt sidan. Fräs lök, vitlök, chili och stjälkselleri. Lägg i alla kryddor förutom dragon o tabasco, fräs vidare lite snabbt. Häll i vatten, grädde, hummerfond och creme fraiche och här läggs dragon o tabasco i. Riv över citronskal och pressa sedan ur saften och häll i, smaka av. Koka upp igen och lägg sedan i laxen och låt puttra 5-6 minuter, krydda mer om så behövs. Lägg nu i den hackade dillen och de skivade stekta pilgrimsmusslorna.. värm upp snabbt och sedan är det klart!

Serveras med ris om så önskas annars kan man nästan äta den som soppa i en härlig soppskål med gott bröd till!

Bon Appétit och ett riktigt Gott Nytt År!

17 kommentarer:

  1. Ohh vad gott det låter. Det verkar vara en rätt som jag gillar. Lätt att laga och gott.
    Gott slut och Gott Nytt År på dig.
    Annika

    SvaraRadera
  2. Det receptet har jag aldrig testat, ska prova det nån gång.
    Tack för den.
    Önskar dig ett riktigt Gott Nytt År.
    Kram/ Eva

    SvaraRadera
    Svar
    1. Inte så konstigt Eva eftersom jag hittat på det själv.. =)..

      Radera
  3. Åh det låter smarrigt för en som älskar LAX! Tack för det o fina bilder...Gott Nytt År till dej med.Kram Gunilla

    SvaraRadera
  4. Tack för receptet! Jag har faktiskt aldrig ätit pilgrimsmusslor men är väldigt nyfiken på dem.
    Önskar dig ett Gott Slut på året i Fiskebäckskil och ett riktigt Gott Nytt År!
    Kram!

    SvaraRadera
  5. Önskar dig ett gott nytt år från ett regnigt Skåne.

    Kram

    SvaraRadera
  6. Regnade här också igår, men så mycket snö som vi fått är det fortfarande kvar, men jösses vad den säckat ihop! Vill INTE ha varmgrader och barmark nu. Vintern ska vara några månader till för alla som vill åka skridskor och skidor och kälkar av alla de slag.

    Gott nytt år!

    Kram,
    Jenny

    SvaraRadera
  7. Här har det regnat ett par dygn nu, men än så länge har vi snö kvar. Jag vill hellre ha snö ett par månader, så att det blir ljusare ute. Soliga vinterdagar med snö på marken är så mycket roligare än barmark...

    Önskar dig ett Gott Nytt År!
    Elisabet

    SvaraRadera
  8. Dear Moa! I wish you and your family a very Happy New Year full of love, luck and laughter! With love, Geli

    SvaraRadera
  9. Hej!

    Jag hinner inte riktigt med bloggvärlden nu, men när våren närmar sig blir jag nog mer aktiv.

    Jag vill önska dig ett riktgit Gott Nytt År Monica!

    SvaraRadera
  10. Oj, vad det ser o låter gott! Ska absolut testas!
    En god fortsättning på 2013 önskar jag dej!
    kram Lena

    SvaraRadera
  11. Hej Moa!
    Önskar dig ett riktigt Gott Nytt år!!
    Varm kram Ingrid

    SvaraRadera
  12. Önskar dig ett riktigt gott 2013.
    kram//kullervilla

    SvaraRadera
  13. God fortsättning på det nya året!
    Och tack för receptet, det vill jag prova.
    kramar från Poppins

    SvaraRadera
  14. Önskar dig en god fortsättning! Här skiner solen idag och det är rätt många plusgrader. Tror minsann våren närmar sig med stormsteg :)

    Kram Tamara

    SvaraRadera
  15. Excellent pieces. Keep posting such kind of info on your page.
    Im really impressed by your blog.
    Hello there, You've done an excellent job. I will certainly digg it and in my opinion recommend to my friends. I am confident they'll be
    benefited from this site.

    my blog ... read what she said
    my site - payday loan yes

    SvaraRadera